Alimente sustenabile //

Studiul actual evaluează potențialul semințelor de fag prajite la diverse temperaturi ca ingrediente sustenabile pentru obtinerea unor cremele tartinabile.

Proiectul se referă la o pastă (cremă) vegetală tartinabilă, alternativă de origine non-animală la produsele din carne de tip „pâté”, realizată din semințe de floarea soarelui, ghindă și jir

Acvaponia sau tehnologia de creştere în simbioza a peştilor şi plantelor în sisteme fără sol, consta in recircularea apei intre bazinele cu pesti si casetele de cultura legumicola fara sol și constituie, pentru cel care o implementează, o sursă de venit suplimentar şi o sursă de hrană sănătoasă. Mai mult, sistemele de cultură respective, nu afectează mediul înconjurător şi pot fi amplasate în zone pedo-climatice defavorabile culturilor agricole, cum sunt zonele montane. Cu toate că, în prezent, această metodă se aplică în mii de sisteme construite în aproape toate ţările din lume, în România, este aproape necunoscută.

The FEEDME project consists of the formulation and production of a nutritional water, enriched with a protein and lipid extract obtained from the larvae of the Hermetia illucens fly. Its applications can range from the fight against hunger and poverty to aerospace food.

Substituirea aditivilor sintetizați chimic cu compuși bioactivi extrași din pielita de struguri rosii a soiului Babeasca neagra si obținerea unor alimente inovative cu valoare adăugată cu scopul de a sustine economia circulara si de a proteja mediul inconjurator.

Valorificarea pielitei de struguri cu scopul de a sustine economia circulara prin substituirea aditivilor sintetizați chimic cu, compuși bioactivi extrași din acest material vegetal si de a obține alimente inovative cu valoare adăugată.

Sos de iaurt cu adaos de pudră microîncapsulată din extract antocianic din coji de ceapă roșie, maltodextrina, pectina, izolat proteic din soia – produs cu valoare adăugată și tehnologia de obținere