Bere cu adaos de extract din pielița strugurilor roșii

nov. 10, 2022Alimente sustenabile 2022

Share on Facebook

Scor evaluare comisie:

No Review Box was found with ID 0

No review found! Insert a valid review ID.

Scor evaluare vizitatori:

0 /5

(0 voturi)

Nume competitor: Serea Daniela
Judet: Galați
Descriere scurta: Valorificarea pielitei de struguri cu scopul de a sustine economia circulara prin substituirea aditivilor sintetizați chimic cu, compuși bioactivi extrași din acest material vegetal si de a obține alimente inovative cu valoare adăugată.
Documente:
Evaluare proiect

Nu exista o caseta de review. Adaugati un ID valid de caseta de review.

Invenția urmărește obținerea unei beri cu valoare adăugată, prin încorporarea extractului obținută din pielița strugurilor roșii (Băbească neagră). Pielița strugurilor roșii este o sursă importantă de compuși bioactivi, cu funcționalitate ridicată datorită potențialului antioxidant, colorant și aromatizant. Suplimentarea berii cu extract din pielița strugurilor roșii a condus la obținerea unui produs cu valoare adăugată prin aportul semnificativ de compuși antioxidanți naturali respectiv polifenoli, flavonoide și antociani, cu potențiale efecte benefice asupra organismului uman, ce contribuie totodată la îmbunătățirea culorii produsului.

{{ reviewsOverall }} / 5 Vizitatori (0 voturi)
Rating
Opinii si evaluari Adauga o evaluare
Afisare dupa:

Fii primul care evalueaza proiectul.

User Avatar User Avatar
Verificat
{{{ review.rating_title }}}
{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Afiseaza mai multe
{{ pageNumber+1 }}
Adauga o evaluare

Politica de confidentialitate Sunt de acord cu politica de confidentialitate