Aplicații tehnologice avansate //

Invenția se referă la tehnica de uscare, in special la instalații de uscare a produselor granulate în strat suspendat, și poate fi utilizată la întreprinderile industriei alimentare, laboratoare și centre de cercetare. Instalația, conform invenției, conține o carcasă (1) și un tub (6). Pe carcasă (1) este montat rigid un panou de comandă (3) pentru acționarea unui invertor (2), un ventilator (4) de aspirație a aerului prin intermediul unui filtru (11), și un generator de microunde (15) cu o cameră de uscare (14), montat pe un suport (8). Pe ventilator (4) este montat tubul (6), de partea superioară a căruia sunt racordate un buncăr de alimentare (5) pentru încărcarea produsului, o țeavă de evacuare (9), precum și un receptor perforat (10).

Procedeu şi aparat pentru eliminarea compuşilor fenolici şi naftochinonelor din pieliţa miezului de nuci Juglans Regia L. se referă la industria alimentară. Scopul invenţiei constă în obţinerea miezului cu pieliţa decolorată, potrivit pentru consum şi producerea alimentelor de calitate. Conform procedeului, pieliţa miezului de nucă se tratează cu soluţie bazică, care conţine alcool etilic alimentar, carbonat de sodiu, enzima pectolitică. Extracţie cu această soluţie bazică a compuşilor fenolici şi a naftochinonelor din pieliţa miezului de nucă are loc în aparat special, format din extractor cilindric rotitor cu orificiu pentru încărcare-descărcare, carcase (mobilă şi staţionară), sistem de rotire-fixare, motor electric cu reductor, blocul de alimentarecomandă.

Pentru o progresie către o economie circulară și bioeconomie se necesită reconsiderarea întregului ciclu de viață a materialelor din plastic de la producție până la reciclare. Partea inovatoare a acestui proiect se bazează pe utilizarea de deșeuri regenerabile din biomasă, care prezintă o alternativă pentru producția de produse chimice în vrac oferind astfel o metodă eficientă pentru producția de polimeri ecologici. Ambalajele active reprezintă un sistem inovator pentru conservarea alimentelor constând din biofilme care interacționează atât cu alimentele cât și cu mediul lor, și joacă un rol dinamic în extinderea duratei de viață a alimentelor. Prin combinarea alcoolului polivinilic, pectinei și acidului itaconic (AI), pot fi obținute ambalaje biodegradabile și solubile în apă care pot crește, de asemenea, durata de valabilitate și calitatea produselor alimentare. În studiul de față, soluțiile filmogene generate au fost îmbogățite cu extracte organice sau fenolice din subproduse de mere (tescovină de mere). Aceste extracte posedă o activitate antioxidantă eficientă, în plus, liofilizarea acestor subproduse a crescut semnificativ conținutul organic și fenolic al extractului și activitatea antioxidantă. Aceste extracte influențează proprietățile fizico-chimice ale soluțiilor de biofilm facilitând procesul de polimerizare și influențând astfel pozitiv vâscozitatea acestora. Biofilmele rezultate au prezentat permeabilitate scăzută la vapori de apă și solubilitate redusă în apă. Adăugarea de AI și compuși organici/fenolici facilitează rezistența împotriva factorilor intrinseci și extrinseci; prin urmare, acestea ar putea fi aplicabile în industria alimentară.

Scopul acestei lucrări a fost capitalizarea măceșelor într-o băutură fermentată.