Invenția se referă la rețeta de fabricație a gemului din fructe de dud din genul Morus.
Gemul se poate fabrica din fructe proaspete sau congelate de: dud alb (Morus alba, L.) sau de dud roșu (Morus rubra, L.)
sau de dud negru (Morus nigra, L.).
În compoziți a gemului intră: fructe de dud (genul Morus), zahăr, apă, pectină, acid citric, aromă. Gemul poate fi produs și din
piureul obținut din fructe proaspete sau congelate.
Se prezintă tehnologia de fabricație a gemului în mai multe variante de utilizare a fructelor, prin fierbere la presiune atmosferica.
0 / 5
Vizitatori
(0 voturi)
Rating
Opinii si evaluari
0
Adauga o evaluare