Categorie targ

Biotehnologii //

Biotehnologiile alimentare sunt procedee industriale de prelucrare a legumelor și fructelor, a laptelui și produselor lactate, a cărnii.

Biotehnologiile pot fi utilizate pentru obținerea de alimente cu proprietăți îmbunătățite. Astfel, această specializare se ocupă cu aplicarea metodelor și tehnicilor specifice biotehnologiilor asupra animalelor, plantelor și microorganismelor, pentru a obține alimente funcționale cu calități de producție, nutriționale sau potențial de marketing ridicate. Sunt denumite uneori GE foods (alimente modificate genetic).