Acidul succinic este un compus organic cu o vastă aplicabilitate în diverse industrii (ex. intermediar în sinteza materialelor biodegradabile, aditiv alimentar excipient în produse farmaceutice, etc.), iar cererea lui pe piață depășește 1,6 milioane de tone/an.
Dezvoltarea unui nou produs funcțional sub forma unor pulberi extrafine destinate sectorului alimentar și/sau farmaceutic ar aduce numeroase beneficii, printre care facilitarea integrării acidului succinic în diverse produse alimentare funcționale destinate persoanelor care întâmpină probleme de sănătate legate de metabolismul glucidic, acidul succinic și derivați ai acestuia fiind stimulatori naturali în biosinteza de insulină; un alt beneficiu al acidului succinic microîncapsulat este dat de stabilitatea acestuia în matricea protectoare de natură biopolimerică ceea ce îi conferă o eliberare controlată la nivelul intestinului, crescându-i astfel biodisponibilitatea.
Din punct de vedere alimentar, acidul succinic este cunoscut ca aditiv E363 fiind utilizat ca regulator de aciditate, agent de conservare și de aromatizare; din punct de vedere farmaceutic, acidul succinic este utilizat ca excipient atât în formularea unor produse cosmetice, cât și în formularea de diverse produse medicamentoase; din punct de vedere al fiziologiei umane, acidul succinic joacă un rol foarte important în metabolismul glucidic fiind direct implicat în ciclul acizilor tricarboxilici, și în același timp fiind esențial în stimularea celulelor pancreatice β de a sintetiza insulină, iar diferite formulări ale acidului succinic (monoetil-esteri) sunt utilizate în tratarea diabetului de tip 2.
AmberCaps vine cu propunerea obținerii unui nou ingredient multifuncțional formulat sub aspectul unei pulberi extrafine care să conțină acid succinic, și care să poate fi utilizat cu ușurință în dezvoltarea de produse alimentare și/sau farmaceutice noi, cu impact benefic asupra sănătății umane datorită eliberării controlate la nivel intestinal a compusului microîncapsulat. Originalitatea şi inovaţia proiectului de față constă în faptul că acidul succinic este formulat sub aspectul unui pudre funcționale făcându-l disponibil ca atare și nu sub forma unor derivați succinici, produs care poate fi integrat cu ușurință în diverse matrici alimentare sau în diferite produse farmaceutice destinate persoanelor ce prezintă dereglări ale metabolismului glucidic, în special persoanelor afectate de diabet de tip II sau de obezitate.
Fii primul care evalueaza proiectul.