nov. 27, 2020 | Stiri
Lista premiilor acordate în cadrul primului Târg de Invenții și Inovații ”Inovaliment 2020”.
Principalele criterii care au stat la baza acordării premiilor au fost: gradul de noutate și factorul ”wow”, utilizarea tehnologiilor emergente și aplicarea principiilor economiei durabile, eficiența implementării și aplicabilitatea proiectelor, precum și potențialul pieței.
Comisia de evaluare a fost formată din specialiști din mediul universitar și reprezentanți ai mediului de business din România.
Premiul Special Inovaliment 2020
”Ingrediente naturale cu funcționalitate multiplă pe bază de extracte antocianice din coji de vinete și bacterii lactice co-microîncapsulate și aplicații ale acestora” – lucrare prezentată de o echipă a Facultății Știința și Ingineria Alimentelor din cadrul Universității Dunărea de Jos, Galați. Inventatori: Condurache Nina-Nicoleta, Bahrim Gabriela Elena, Râpeanu Gabriela, Stănciuc Nicoleta.
Secțiunea Tehnologii alimentare
Premiul I ”Procedeu de obținere cremă funcțională de brânză” – lucrare înscrisă de o echipă a Universității Tehnice a Moldovei, coordonată de Aliona Ghendov.
Premiul II ”Băutură destinată persoanelor cu dislipidemie” – lucrare înscrisă de echipa Faculății de Știinta și Ingineria Alimentelor din cadrul Universității ”Dunărea de Jos” din Galați.
Premiul III ”Jeleu pe bază de pudră de Psyllium și suc de fructe” – lucrare înscrisă de o echipă a USAMV Cluj, coordonată de Carmen Pop – Băutură destinată persoanelor cu dislipidemie.
Mențiune: ”Desert Savory Cream” – lucrare înscrisă de o echipa a USAMV Timișoara, coordonată de Delia Dumbravă.
Secțiunea Biotehnologii Agricole
Premiul I ”Noutate în România: Asimina cu gust unic și aromă de fruct tropical” – lucrare înscrisă de o echipă a USAMV București, coordonată de prof dr. Florin Stanică și Andrei Tabacu.
Premiul II ”Fructele de kiwi produse în România – calități și posibilități de valorificare” – lucrare înscrisă de o echipă a USAMV București, coordonată de prof dr. Florin Stănică și Andrei Tabacu.
Premiul III ”Curmalul chinezesc – o specie pomicolă nouă pentru valorificarea arealelor expuse deșertificării”, lucrare înscrisă de o echipă a USAMV București.
Mențiune: ”Procedeu de obținere a polifenolilor din tescovina de struguri” – lucrare înscrisă de o echipă a Universității Tehnice din Republica Moldova.
Inovația si tehnologiile emergente reprezintă criterii principale în aprecierea lucrărilor științifice, motiv pentru care acordăm disticții speciale unor lucrări complexe.
Secțiunea Inovație:
Premiul I ”Sistem de trasabilitate digitală bazat pe tehnologia blockchain și cod QR cu aplicabilitate în industria lactatelor si industria alimentară in general” – lucrare înscrisă de o echipă a USAMV Cluj, coordonată de Asist. Dr. Andrei Borșa.
Premiul II ”BIOXVACCINI- Sisteme naturale fenolice de protecție antioxidantă pentru lipide alimentare obținute din specii de arbuști din genul Vaccinium și evaluarea bioaccesibilității pe parcursul digestiei gastrointestinale” – lucrare înscrisă de o echipă a USAMV București, formată din Oana Bujor, Mona Popa.
Premiul III ”Metodă sustenabilă de ambalare ecologică a pâinii tradiționale fără aditivi, de 1-4 kg” – lucrare înscrisă de o echipă a Univestității Aurel Vlaicu din Arad, coordonată de Dana Radu.
Mențiune: ”Obținerea și stabilizarea unor coloranți, antioxidanți și conservanți din deșeuri din fructe prin mijloace ecologice” – lucrare înscrisă de Universitatea Tehnica din Republica Moldova.
nov. 27, 2020 | Stiri
Astăzi a avut loc ceremonia de închidere a primei ediții a Târgului Internațional de Invenții și Inovații ”INOVALIMENT”, care s-a desfășurat online, în perioada 23-27 noiembrie.
În cadrul târgului de invenții și inovații au fost prezentate peste 45 de lucrări științifice, din categorii precum: alimente funcționale, alimente sustenabile, ingrediente inovatoare, tehnologii inovative și siguranța alimentelor.
Au fost acordate 5 premii, respectiv premiile I, II, III, mențiune, precum și Premiul Special INOVALIMENT 2020.
Premiul „INOVALIMENT 2020” a fost acordat unei echipe de cercetători de la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor de la Universitatea ”Dunărea de Jos” din Galați, pentru lucrarea științifică ”Ingrediente naturale cu funcționalitate multiplă pe bază de extracte antocianice din coji de vinete și bacterii lactice co-microîncapsulate și aplicații ale acestora”.
Noutatea și valoarea acestei lucrări sunt date de valorificarea unor reziduuri precum cojile de vinete, dar și tehnologia inovatoare de microîncapsulare a bacteriilor lactice, care conferă protejarea compușilor biologici activi pe care acestea le conțin.
Principalele criterii care au stat la baza acordării premiilor au fost: gradul de noutate și factorul ”wow”, utilizarea tehnologiilor emergente și aplicarea principiilor economiei durabile, eficiența implementării și aplicabilitatea proiectelor, precum și potențialul pieței.
Comisia de evaluare a fost formată din specialiști din mediul universitar și reprezentanți ai mediului de business din România.
În cadrul Târgului Internațional de Invenții și Inovații ”INOVALIMENT” au avut loc și o serie de conferințe științifice, susținute de cercetători științifici și specialiști din România și din afara țării. Valoarea științifică a conferințelor INOVALIMENT nu s-a rezumat doar la informațiile științifice noi, ci și la abordarea unor concepte comune precum medicină, nutriție sau gastronomie, ca științe ale viitorului.
”Concluziile prezentărilor și ale conferințelor științifice din cadrul INOVALIMENT susțin direcțiile în cercetare alimentară, care își propun valorificarea reziduurilor alimentare, care devin adevărate surse de compuși biologici activi, stoparea risipei alimentare și înlocuirea produselor de sinteză, din componența alimentelor, cu ingrediente naturale, obținute prin valorificarea reziduurilor de fructe și legume”, a declarat Lăcrămioara Frăsineanu, Manager de Proiect, Senatul Științific.
Prima ediție a târgului a beneficiat și de încrederea și sprijinul instituțiilor statului, prin Departamentul de Dezvoltare Durabilă din cadrul Guvernului României.
Evenimentul s-a desfășurat online, pe site-ul www.inovaliment.ro, în perioada 23-27 noiembrie, și a fost organizat de Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României.
nov. 24, 2020 | Stiri
Cercetători și specialiști în domeniul inovației, au făcut schimb de cunoștințe în cadrul primei zile de conferințe din cadrul celui mai important eveniment de cercetare alimentară. În cadrul conferințelor Inovaliment au fost abordate nutrigenetica și medicina personalizată, științe noi, apărute în urma progresului făcut în domeniul medicinei, generat de secvențierea ADN-ului și cunoașterea genomului uman.
Conferințele INOVALIMENT continuă până vineri. În fiecare zi este abordată o temă nouă din domeniul cercetării alimentare.
nov. 24, 2020 | Stiri
Interesul în creștere pentru un consum sustenabil poate contribui la construirea unui viitor mai optimist. Consumatorii sunt tot mai conștienți de impactul pe care îl are comportamentul lor asupra mediului, și prin urmare, mulți decid să contribuie la reducerea efectelor negative adoptând moduri de consum mai sustenabile.
Sustenabilitatea alimentelor este o directivă de cercetare, deoarece alimentele viitorului trebuie să țină cont de obiective durabile și de conservarea mediului. Mai multe conferințe pe această temă a fost susținute în cadrul primul târg de invenții și Inovații ”INOVALIMEN”, care are loc zilele aceste.
Agenda 2030 pentru o dezvoltare durabilă cuprinde 17 Obiective de Dezvoltare Durabilă dintre care 2 fac referire la mediu si alimentație. România a aderat la acest program european asumandu-si transformarea sectorului agroalimentar.
Consilierul de Stat și Coordonatorul Departamentului pentru Dezvoltare Durabilă din Guvernul României, László Borbély a susținut, în cadrul INOVALIMENT, o conferiță cu tema: “Obiective de dezvoltare durabilă în industria alimentară-instrumente cheie pentru o viață sustenabilă și durabilă”.
Tot în cadrul Inovaliment a fost prezentată tema: ”Securitatea alimentară versus producția alimentară sustenabilă’’. Speaker: Ing. Dr. Nastasia Belc, Director General al Institutului de Bioresurse Alimentare Bucureşti, Conf. Univ. USAMV Bucureşti.
Evenimentul se desfășoară online pe site-ul www.inovaliment.ro. La Inovaliment participă specialiști și speakeri din țară, dar și din afara țării.
Scopul târgului este acela de a susține și promova cercetarea științifică, tendințele, noutățile și inovațiile din domeniul alimentar, precum și conectarea mediului academic cu mediul de business, pentru facilitarea transferului tehnologic.
INOVALIMENT se va încheia pe 27 noiembrie cu o ceremonie de acordare a diplomelor.
